已选分类
医学公共卫生与预防医学
单选题
年长体胖的2型糖尿病轻型患者应首选
A、口服降糖药
B、胰岛素疗法
C、运动疗法
D、中医中药
E、饮食疗法
单选题存在于视网膜黄斑中的主要色素是( ) A．叶黄素 B．α-胡萝卜素 C．β-胡萝卜素 D．玉米黄素 E．番茄红素
单选题中国营养学会建议孕中期妇女蛋白质RNI应增加( ) A．5g B．15g C．20g D．25g E．30g
单选题世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过( ) A．2g B．4g C．5g D．6g E．8g
单选题食品法典委员会的缩写是( ) A．FDA B．CAC C．EPA D．EFSA E．JECFA
单选题营养素对基因表达的调控多发生在( )水平 A．转录前 B．转录 C．转录后 D．翻译 E．翻译后
单选题亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( ) A．维生素A B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生素E E．维生素C
单选题微量营养素包括两大类，即( ) A．维生素和矿物质 B．维生素和胡萝卜素 C．必需氨基酸和矿物质 D．蔬菜和水果 E．蛋白质和微量元素
单选题
维生素E的功能不正确的是： （ ）。
A、维生素E含量高的膳食可降低肺癌及乳腺癌的危险性
B、维生素E是抗氧化物质，保护细胞膜和DNA
C、维生素E能使硒和类胡萝卜素保持氧化状态，从而加强这些物质的氧化能力
D、维生素E可抑制亚硝胺的生成
单选题在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是( ) A．槲皮素 B．葛根素 C．儿茶素 D．大豆素 E．茶多酚
单选题妊娠期母体的体重发生明显变化，平均增重约( ) A．10kg B．1lkg C．12kg D．13kg E．14kg
单选题下列可以满足人群中50/%个体对该营养素需要的指标是( ) A．营养素参考摄入量 B．平均需要量 C．推荐摄入量 D．适宜摄入量 E．可耐受最高摄入量
单选题我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760—2011)将食品添加剂分为( ) A．16类 B．18类 C．20类 D．23类 E．24类
单选题在糖尿病的诊断中，空腹血浆葡萄糖水平应大于等于( ) A．7.0mmol/L B．8.0mmol/L C．9.0mmol/L D．10.0mmol/L E．11.0mmol/L
单选题畜禽肉类的营养价值包括( ) A．畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E．畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
单选题可诊断为高尿酸血症的女性血尿酸值为( ) A．＞450μmol/L B．＞320μmol/L C．＞420μmol/L D．＞350μmol/L E．＞250μmol/L
单选题
鱼肉中的脂肪主要是
A、n-3脂肪酸
B、n-6脂肪酸
C、甘油三酯
D、胆固醇
E、饱和脂肪酸
单选题对指导肝、肾病人膳食有重要意义的食物蛋白质质量评价指标是( ) A．蛋白质表观消化率 B．蛋白质生物价 C．蛋白质功效比值 D．氨基酸评分 E．蛋白质净利用率
单选题低盐膳食中，盐的每天摄入量为( ) A．1～3g B．2～4g C．1～4g D．0.5～3g E．2～6g
单选题与红细胞内谷胱甘肽还原酶活性有关的维生素是( ) A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B6 D．维生素B12 E．维生素E