结构推理上海的董先生为看到仰慕已久的玉龙雪山原貌，特意参加了国内知名的大旅行社组织的云南玉龙雪山游。但是，登玉龙雪山那天，导游为了省时间，临时让大家改乘小索道，使董先生没有全面看到玉龙雪山的原貌。回来后，董先生听去过玉龙雪山的人说，如果乘上大索道，就可以直接登上雄伟壮观的玉龙雪山。 问：此案例中的旅游法律关系的三要素有哪些?
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简述高原地区环境对人体的影响？
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中餐宴会服务有哪几个基本环节？
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宴会前的组织准备工作应注意哪几个方面？
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（1）1999年7月，团中央举办“第2届全国手拉手夏令营”活动，由各地共青团委协办，主要是在延安进行革命传统教育。此次活动是由陕西Q旅行社国内部承办；当时正逢旅游高峰期，客房与用车都十分困难，再加上活动旨在让参加夏令营的同学们接受教育，所以接送车全是军用大轿车，住宿都是一般的招待所。其他团都未有争议，然而海南团的领队表示强烈不满，要求换车，换住宿，陕西Q旅行社在协调和解释无果的情况下，本着“宾客至上”的原则，将其住宿换为三星级宾馆。但由于用车实在紧张，无法换车，客人表示谅解。再加上导游的服务无微不至，与大多数团员相处十分融洽，使此次旅游圆满结束。
（2）1997年10月，洛阳GJ旅行社接待了JBW一9710日本旅游团，委派导游谢某为全陪随团服务，谢某为提取回扣，向客人建议将原定餐食改为“洛阳水席”，并进行了言过其实的夸张宣传，当客人询问是否需要增加费用时，谢某答复水席标准不会超过原定餐饮标准。但当客人面对“洛阳水席’’的汤汤水水时，发觉与谢某宣传的不相符，连呼上当。不料，第二日，谢某又向游客宣布，因“水席”标准超过原定标准，故需加收少量餐费。对此，部分团员表示不满，但因已食用了“水席”，不得不交出超支餐费。
事后，游客投诉该旅行社。谢某则称，为了使客人品尝地方风味，作了夸张的宣传，但动机是好的，而客人食用“水席”加收餐费理所当然，并无不妥。
请问：通过分析以上两个案例，你认为旅行社接待旅游团的过程中接待标准能否变化？如果能变化，应该注意哪些方面？
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