发酵工艺学知识点总结

知识点发酵 反馈抑制 氧饱和度 倒种 发酵热 培养基

描　述发酵工艺学也称为发酵工程学，为研究和利用微生物生长及物质代谢规律，探讨提高发酵生产效率、提高产品性能及质量的工艺流程、技术条件控制等发酵各环节的理论及技术体系。本篇笔记就对发酵工艺学中的知识点进行整理，包括名词解释、填空题、简答题、论述题四部分。

2020-11-18阅读(0)

发酵工程知识点梳理

知识点发酵工程 微生物 高位塔式发酵罐 固定化发酵技术 酵母 稀释分离法 平板划线法 组织分离法

描　述发酵工程是利用微生物特定的形状和功能，通过现代化工程技术生产有用物质或直接应用与工业化生产的技术体系，是将传统发酵与现代的DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的发酵技术。

2018-08-08阅读(0)