已选分类
工学食品科学与工程
判断题全回流时，精馏塔理论板的分离能力最强，因此板效率最高。
判断题密度相同、直径不同的两球性颗粒在同一流体中沉降时，所受阻力不同。
判断题沉降室的处理能力既与沉降面积有关，也与沉降速度有关。
判断题沉降速度就是先慢，后快，最终达到速度不变。
判断题流体在圆形直管内层流流动时，流动阻力与管道的粗糙度无关。
判断题降尘室的生产能力与含尘气体中颗粒的密度、大小有关。
判断题从传质学的角度看，吸收属于单分子定向扩散，蒸馏属于等分子逆向扩散。
判断题提高超滤的操作压强，渗透通量增大。
判断题在其他条件不变时，提高泵的转速，流量将增大。
判断题浸出平衡是指溶液主体浓度达到了饱和浓度(溶解度)。
判断题一般而言，固体表面的辐射能力越强，其吸收投射辐射能的能力就越大。
判断题空气的湿度愈小，吸收水气的能力愈强。
判断题选择萃取剂的要求是对所有的溶质都有大的溶解度。
判断题在相同温度下，黑体的辐射能力总是大于灰体的辐射能力。
判断题一静止的水塘，夏天比秋天溶解的氧气量少。
判断题在热风干燥中，恒速干燥阶段必是表面汽化控制。
判断题与逆流蒸发相比，顺流蒸发对浓缩热敏性食品有利。
判断题湿空气吸收水气的能力与温度无关。
判断题多效蒸发与单效蒸发相比是有效温差增大，因此节约了生蒸汽的用量。
判断题离子交换的选择性既与离子电荷的大小有关，也与离子的大小有关。