多选题西湖醋鱼的特色是______。
多选题蒜香骨的菜品特点有______。
多选题茸泥按色泽分为______。
多选题软兜鳝鱼在烫制必须添加的调料有______。
多选题花色菜品组配时，包的手法可以使菜肴形成______造型。
多选题虾饼制作的工序有______。
多选题牛柳汁中起增香作用的调料有______。
多选题下列选项中关于基围虾的正确叙述是______。
多选题拔丝苹果挂糊时，糊中的原料有______。
多选题关于商品乳鸽的正确叙述是______。
多选题宫保鸡丁上浆时需要的调料有______。
多选题适宜对原料进行着衣处理的淀粉品种是______。
多选题虚实关系处理不当容易造成的现象有______。
多选题碱水涨发燕窝时，如果碱水温度过高会造成______现象。
多选题鱼香味型表现出来的味感有______。
多选题糟法原料应符合下列______的要求。
多选题厨房面积可按( )来计算。
多选题加工茸胶时，如果茸胶中过早加盐会出现______的现象。
多选题湖南腊肉采用烟熏的方法，其目的主要是______。
多选题按照厨房安全生产的要求，在使用绞肉机过程中不得发生______等现象。