单选题宴会成本核算主要是菜点成本核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。
单选题______年4月10日中国营养学会常务理事会通过了《中国居民膳食指南》。
单选题在社会主义时期，职业道德是社会主义道德原则在职业生活和______中的具体体现。
单选题下列内容不属于厨房卫生技术的是______。
单选题豌豆中的蛋白质属于______。
单选题将具有竞争力的同行菜单上的产品价格，作为自己菜单上各式菜点价格的参考，这种定价方法是______。
单选题我国苹果的主要产区是______。
单选题调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点通常运用______来估算调味品用量。
单选题饮食企业的环境卫生要求厨房面积和餐厅面积的比例不得小于______。
单选题______又称青小豆、吉豆。
单选题成年人体内的必需氨基酸为______。
单选题一位22岁男运动员，身高178厘米，如果每日需热量为15500千焦，则其每日需蛋白质______克。
单选题根菜类蔬菜供食用的部位是______。
单选题蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成______而使蛋具有恶臭味。
单选题对人体有生理意义的单糖主要有葡萄糖、果糖和______。
单选题职业道德在内容方面具有______。
单选题某种职业道德通过各种途径可以影响其他职业，说明职业道德具有______。
单选题咖喱粉最早源自于______。
单选题原料经加工处理后得到一种半成品，同时又得到可作价利用的下脚料和废弃料，则净料成本计算应在总成本中______下脚料和废弃料作价后，再除以加工后的半成品的质量。
单选题在饮食生产中，为了______，须采取有效措施来控制饮食企业的生产活动。