判断题虽然食物中毒的表现各有特点，但是摄入同一食物而引起中毒的患者症状却极为相似。( )
判断题职业道德是以符合不同行业的职业特征而相互区别的。( )
判断题当膳食中蛋白质的含量较多，而脂肪摄入量较低时，则应增加维生素B[2]的供给量。( )
判断题大白菜中半结球变种的品质优于结球变种。( )
判断题豆薯又称凉薯，以肥大的肉质茎供食用。( )
判断题腊肉的腌制多采用混合腌法。( )
判断题宴会成本核算主要是核算菜点成本。( )
判断题蛋黄的颜色主要取决于其中叶黄素的含量。( )
判断题一般食品的pH在4.5以下可抑制多数腐败菌的生长。( )
判断题厨房安全其实就是厨房生产流程的安全。( )
判断题科学的膳食制度有利于营养素的消化、吸收和利用。( )
判断题消化道仅仅是消化食物的场所。( )
判断题脂肪是人体能量最重要的来源。( )
判断题职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。( )
判断题人体内的必需脂肪酸只有亚油酸。( )
判断题大豆脂肪中的豆固醇具有抑制肌体吸收胆固醇的作用。( )
判断题食品本身一般不含有有害物质或有害物质的含量极少，不具有实际的卫生学意义。( )
判断题菜点和酒水在宴会成本核算中应采取相同的方法。( )
判断题口腔中只进行食物的化学性消化。( )
判断题银鱼以太湖所产最为著名。( )