判断题单糖可以被人体直接吸收利用。( )
判断题对于婴幼儿食品，如必须使用食品添加剂则应报卫生部门批准。( )
判断题黄曲霉毒素耐热力强，在100℃以上的高温下加压才有可能被破坏。( )
判断题八角的主要香气成分是茴香醚。( )
判断题河豚中毒为化学性食物中毒。( )
判断题虾类腹部肌肉发达．是供食用的主要部分。( )
判断题菜薹又称菜心，是青菜或油菜的花茎。( )
判断题人体消化食物的主要场所是口腔。( )
判断题多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性。( )
判断题冷冻、冷藏设备温控器挡位应随季节变化、环境温度进行适当调整。( )
判断题消化道不仅仅是食物的通道。( )
判断题哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工而成的干制品。( )
判断题癞皮病的典型症状是“三D症”。( )
判断题维生素C缺乏症的表现为坏血病。( )
判断题大豆的原产地是巴西。( )
判断题蟹、贝类水产品可用清水养些时间，以便使其吐出体内污物。( )
判断题食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染，其中以寄生虫的污染所占比重大，且危害也重。( )
判断题各种动植物性食物均含有丰富的碘。( )
判断题冷冻肉可杜绝微生物污染和完全灭菌。( )
判断题动物性原料可用温热水解冻。( )