判断题国际上通用焦耳为能量单位。( )
判断题维生素B6主要包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种形式。( )
判断题糊精为乳糖分解的中间产物。( )
判断题当机体内缺少维生素B12时，可影响到体内的所有细胞。( )
判断题钙是人体内含量最多的一种有机元素。( )
判断题净料成本是毛料单位成本与净料重量的和。( )
判断题食物在口腔中停留时间较短，淀粉的水解程度不大。( )
判断题烹饪原料的分类就是按照一定的标准，将烹饪原料分门别类，排列成等级序列。( )
判断题社会餐馆根据以往的销售记录对就餐人数进行预测。( )
判断题硫胺素具有促进胃肠道蠕动、增强消化功能的作用。( )
判断题饮料中的钾、钠、氯等离子可直接被吸收。( )
判断题豆类原料的脂肪含量均较高。( )
判断题宴会成本核算的目的是提高分类菜点成本核算与控制的准确性。( )
判断题鳜鱼又称季花鱼，是淡水鱼中的高档品种，春季最为肥美。( )
判断题牲畜宰杀后处于自溶过程时为新鲜肉。( )
判断题尾数定价策略可以给顾客一个价格低的印象。( )
判断题出材率是表示原材料质量的指标。( )
判断题胡萝卜原产于亚洲西部，后经伊朗传入中国。( )
判断题产品导入阶段的定价策略只能采取撇脂价格策略。( )
判断题许多餐厅在开业或开发新产品时往往会采取短期优惠价格策略。( )