判断题人体的代谢是在体液中进行的，所以体内的水是纯水。( )
判断题亚硝酸盐中毒即食入含有大量亚硝酸盐的食物而引起的中毒。( )
判断题宴会成本核算的主要任务是核算菜点的分类成本。( )
判断题饮食企业提高利润的最佳途径是增加销售额。( )
判断题多环芳烃化合物是食品污染中危害较小的一类物质，具有诱癌作用，种类少，致癌性较弱。( )
判断题当蟹体变质时蟹黄呈凝固状。( )
判断题猪肉的品质与猪的性别有关，一般母猪肉最佳，阉猪肉次之，公猪肉最差。( )
判断题山海关所产的带鱼质量最好。( )
判断题对燃气设备检漏时，只能使用肥皂水类物质，绝对禁止使用明火试验。( )
判断题在社会主义道德建设中，特别要强调职业道德建设。( )
判断题成本与企业经营水平有关，与企业的管理质量无关。( )
判断题甜叶菊苷是一种非糖类甜味调味料。( )
判断题道德规范就是法律和政策规范。( )
判断题膳食纤维主要来自于植物性食物。( )
判断题一般河豚的眼睛和皮肤毒性最大。( )
判断题蛋白质的摄入氮超过排出氮为氮平衡。( )
判断题所有豆类蔬菜的果实都属于浆果。( )
判断题人体内99%的钙以磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中。( )
判断题按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )
判断题白酒中的甲醇在人体内可氧化成甲醛，甲醛对人的视神经有较大的伤害作用。( )