判断题霉菌与霉菌毒素、寄生虫及其虫卵污染食物是指病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。( )
判断题某产品成本5元，毛利额3元，其销售毛利率为60%。( )
判断题荞麦也是一种谷类原料。( )
判断题根菜类蔬菜可分为肉质直根和肉质块根两种类型。( )
判断题职业道德建设的关键是企业职工的职业道德建设。( )
判断题乌贼又称墨鱼，是著名的海水鱼类。( )
判断题职业道德建设应与建立和完善职业道德监督机制结合起来。( )
判断题芋头的根膨大为球形、卵形、椭圆形、块形，为食用部分。( )
判断题干炒大豆的蛋白质消化率高于豆制品。( )
判断题半成品成本计算和成品成本计算的结果是相同的。( )
判断题银鲳体为卵圆形，侧扁，肉多刺少，内脏较少，出肉率高。( )
判断题膳食中铁的缺乏可引起缺铁性贫血。( )
判断题饮食卫生“五四制”中的用(食)具实行“四过关”，即一洗、二刷、三冲、四消毒。( )
判断题食物中的膳食纤维可以增加钙的吸收。( )
判断题一般来说，山羊肉优于绵羊肉。( )
判断题人体的消化腺主要由唾液腺、胃腺和小肠腺组成。( )
判断题团结协作是一种团队精神，是社会主义集体主义的具体体现，是职业道德的重要内容。( )
判断题蛋白质在小肠内最终可分解为各种氨基酸和寡肽。( )
判断题铁是人体内含量最多的一种无机元素。( )
判断题职业道德建设应与相应的奖罚、教育措施结合起来。( )