判断题成年人体内的必需氨基酸为8种。( )
判断题生产计划的制订可以促使饮食企业对实际的和潜在的消费情况进行比较，及时采取改良措施。( )
判断题无机盐在食物中主要以离子状态或与食物中物质结合的形式存在。( )
判断题一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种净料的情况。( )
判断题儿童基础代谢率高于成人。( )
判断题预防葡萄球菌食物中毒的措施主要是防止葡萄球菌污染食物。( )
判断题我国东北松子是松子中品质最好的。( )
判断题净料率指的是毛料质量与净料质量的比率。( )
判断题螯虾又称小龙虾，是一种大型的海水虾。( )
判断题中式烹调师对物料消耗的控制由于缺乏标准化手段，容易造成成本浪费。( )
判断题为提高生活质量，有条件的人群应尽量多食用加工精细的粮食。( )
判断题烹饪原料的食用价值主要与原料的口感有关，与营养价值高低没有关系。( )
判断题膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。( )
判断题遵纪守法包括学法、知法、守法、用法，遵守企业纪律和规范。( )
判断题胆汁的主要作用是消化脂肪。( )
判断题紫菜是常用的食用菌类蔬菜。( )
判断题职业道德是在职业活动的实践中形成和发展的。( )
判断题大闸蟹以江苏阳澄湖所产最佳。( )
判断题籼米中含支链淀粉较多，因此胀性大、出饭率高。( )
判断题蛋白质分子中的氨基酸主要通过肽键相连。( )