判断题饮食业成本中的劳动价值是指员工的服务费用。( )
判断题醋酸菌十分有利于食醋的贮存。( )
判断题淀粉的消化主要在口腔进行。( )
判断题蛋白质分子中的氮是人体氮的唯一来源。( )
判断题遵纪守法特别强调要遵守与职业活动相关的规章制度和职业纪律。( )
判断题家鹅是由天鹅驯化而来的。( )
判断题职工具有良好的职业道德，有利于增强企业的凝聚力，促进企业发展，提高市场竞争力。( )
判断题分子中含有双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸。( )
判断题苦杏仁、桃仁含有的苦杏仁苷在体内可释放出氢氰酸而引起中毒。( )
判断题道德是通过权利和义务来调节和协调人们之间的关系的。( )
判断题金黄色葡萄球菌引起的食物中毒以剩饭、凉糕、奶油蛋糕等为主。( )
判断题没有健康证的人不能从事饮食生产、经营业务。( )
判断题花生原产于中国。( )
判断题家鸡是由原鸡驯化而来的家禽。( )
判断题大豆类原料的蛋白质营养价值较高。( )
判断题食物中毒潜伏期较长，发病急，病程短，呈暴发性。( )
判断题比例对照法主要是用于比较两种调味品的用量大小。( )
判断题非致病菌一般不引起疾病，由于其中多数为腐败菌，因此不是间接估测食品变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标，仅仅是研究食品腐败变质的原因、过程及控制措施的主要对象。( )
判断题由于混合食物在胃中的停留时间约为4～5小时，所以两餐间隔以4小时为宜。( )
判断题正常健康人群体内保持着正氮平衡。( )