多选题下列选项中属于非糖类甜味剂的是______。
多选题铁主要以______的形式存在于食物中。
多选题畜肉类原料中的无机盐主要为______等。
多选题厨房中最常用的备餐设备主要包括______。
多选题下列选项中关于成本系数概念的正确表述是______。
多选题闭壳肌可加工成干贝的是______。
多选题属于世界三大薯类作物的是______。
多选题下列选项中属于食用藻类的是______。
多选题大白菜的别称有______。
多选题在消化道内能被消化吸收的多糖有______。
多选题下列表述中能够体现饮食企业制订生产计划目的的是______。
多选题食品化学性污染的污染物主要有______。
多选题如果某菜点的成本率为40%，那么成本毛利率和销售毛利率分别应为______。
多选题下列果菜中属于荚果类的是______。
多选题酱油在烹调中的作用包括______。
多选题关于复合调味品的成本核算，下列说法正确的是______。
多选题造成蔬果污染、变质的原因是______。
多选题植物油比动物油营养价值高的原因在于______。
多选题当奶制品出现______时应做废品处理。
多选题关于调味品的估算方法，下列说法正确的是______。