单选题从防火的角度看，厨房设计应______，并须配备足够的消防设备。
单选题不能提供人体能量的营养素是______。
单选题尊师爱徒是指人与人之间的一种______关系，即社会主义人与人之间平等友爱、相互尊敬的社会关系。
单选题液化气灶在点火时，必须执行______的原则。
单选题在______中不进行食物的消化活动。
单选题______应定以高价，既可提高菜肴的身价，又可衬托出消费者的身份、地位和能力。
单选题动物性原料解冻温度一般不宜超过______。
单选题饮食业成本控制的特点主要体现在处于变化中的成本比重大、可以控制的成本比重大和______三个方面。
单选题动物脂肪中______含量较多。
单选题维生素B12的主要食物来源为______。
单选题下列用电安全保护的基本措施中不正确的是______。
单选题食品的生物性污染主要包括微生物、寄生虫和______的污染。
单选题宴会成本核算中，构成宴会主要成本的是______。
单选题分子结构中不含有双键的脂肪酸是______。
单选题蛋类的卫生问题主要是______。
单选题团头鲂又称武昌鱼，主要产于______一带。
单选题火腿中的南腿是指______。
单选题蚝豉是用______的肉加工而成的干制品。
单选题口腔中的牙齿对食物的消化属于______。
单选题冷藏鲜蛋时的温度应控制在______。