单选题若发生高压设备触电事故，则应______，使触电者脱离带电设备。
单选题大米中黏性最小的是______。
单选题食用油脂中存在的天然有毒物质是______。
单选题下列选项中不属于净料成本计算方法的是______。
单选题国际上能量的通用单位是______。
单选题______是厨房生产成本控制的第二步。
单选题板栗中含量最丰富的物质是______。
单选题马铃薯以肥大的______供食用。
单选题厨房间要指定用电安全责任人，一般饭店由______负责和检查。
单选题鱼类捕获后在微生物的作用下生成______，这是引起鱼腥臭的主要原因。
单选题食醋的主要呈味成分是______。
单选题损耗重量是______之差。
单选题江珧柱是用______的闭壳肌加工而成的制品。
单选题______属于蛋用鸭。
单选题鱼类脂肪大部分为______。
单选题每人每日烹调油的食用量以膳食总量的______为宜。
单选题______在体内可维持神经与肌肉的兴奋性。
单选题下列选项中含有较多组氨酸的是______。
单选题下列选项中属于我国特产的叶类蔬菜是______。
单选题下列选项中维生素C含量最低的食物是______。