多选题根据媒介物质性质的不同，涨发方法有______。
多选题延缓氧化酶促褐变的方法是在浸泡去皮马铃薯、青笋或茭白的溶液中添加适量的______。
多选题鲜活原料初步加工的基本要求是______。
多选题适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是______。
多选题在初步加工过程中，需要经过煺沙处理的原料是______。
多选题根据加热的时间长短不同，以水为媒介的前期热处理方法有______。
多选题初加工过程中鲜活原料主要包括______。
多选题下列选项中______属于职业道德范畴。
多选题下列选项中______对切割刀具具有腐蚀作用。
多选题体表没有角质硬鳞的鱼类品种是______。
多选题涨发干货原料是根据原料的性质及用途，采用不同的方法使原料______。