判断题哈密瓜是甘肃兰州的特产水果。( )
判断题酒精对结核杆菌的杀灭作用强，对肝炎病毒的杀灭效果较差。( )
判断题碳水化合物是人体能量最重要的来源。( )
判断题牛奶中的蛋白质含量高于母乳。( )
判断题动植物在宰杀或收获后的一定时间内，其本身所含的酶类不再继续进行生化过程。( )
判断题成本核算与成本计算是同一概念。( )
判断题调味品用量甚小，无须单独核算。( )
判断题丝瓜有普通丝瓜和有棱丝瓜两个栽培品种。( )
判断题镰刀菌及其毒素主要污染小麦。( )
判断题维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。( )
判断题果菜类蔬菜是以植物的果实或幼嫩的种子供食用。( )
判断题可燃气体、蒸气、粉尘和空气混合，在一定范围内，遇到明火就会爆炸，这个含量范围叫做爆炸极限。( )
判断题肉汤中的含氮浸出物越多，味道越差。( )
判断题道德是通过利益来调节和协调人们之间的关系的。( )
判断题膳食纤维广泛分布于各种动植物性食物中。( )
判断题人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。( )
判断题荸荠的地下根状茎为扁球形，含丰富的淀粉。( )
判断题马肉中因含有较多的糖原，故马肉容易发酸。( )
判断题鱼肚是用一些鱼的鳔加工而成的干制品。( )
判断题咸味是最基本的味，其在烹调中不能单独存在。( )