多选题适宜加工烤猪皮水的原料是______。
多选题醋椒鳜鱼在保持主料、口味和器皿都不变的情况下，可以变化成______等新菜品。
多选题樟茶鸭子在烟熏时用到的调料有______。
多选题下列是淮扬菜中特色调味品的是______。
多选题瘦肉型猪种的基本特征是______。
多选题影响人的嗅觉感受能力的因素有______。
多选题调配茸泥时，淀粉的作用有______。
多选题从季节的因素考虑，______图案适合秋季冷拼的构图。
多选题清除菜品中不良气味的有效方法是______。
多选题下列鱼类品种属于我国现有淡水养殖的鱼类是______。
多选题酸辣味菜品的口味特色有______。
多选题属于川菜特色的调味品有______。
多选题下列选项中______是关于中华绒螯蟹的正确叙述。
多选题鱼肉茸胶制品与新鲜鱼肉相比在______方面有改善。
多选题松仁牛肉卷的制作工序有______。
多选题调配酸辣味时，酸味不宜在锅中久煮，这样会使______减弱。
多选题熬制法制作的皮冻透明度不高，但它具有______的优点。
多选题熬糖时欠火或过火会影响成品的______。
多选题加工蚕豆茸泥时必需的操作步骤有______。
多选题开水白菜的调辅料有______。