多选题采用包的方法可以使菜品完成的成型造型有______。
多选题关于商品榛鸡的正确叙述是______。
多选题下列属于嫩质茸胶的菜品有______。
多选题下列选项中关于高级基础白汤的正确叙述是______。
多选题检验整鸡脱骨的质量应包括______方面。
多选题整鱼出骨的方法主要有______两种。
多选题虾饼的虾茸中必须添加的调辅料有______。
多选题三吊汤所用的吊汤料有______。
多选题关于蔗糖出丝的正确叙述是______。
多选题生熏白鱼的特点有______。
多选题具体菜品的温度范围除考虑味感敏感性外，还要考虑______等因素。
多选题加工牛蛙可保留的可食部位是______。
多选题大良炒鲜奶的菜品特点有______。
多选题火腿的中峰是分解的主要部位，其部位特点有______。
多选题夹的菜品所选择的馅料一般是______。
多选题粤菜工艺中十分注重突出原料的质感，其特色质感有______。
多选题葫芦虾蟹在包制成型前，猪网油要进行______ 处理。
多选题京都排骨酱中用到的香辛调料有______。
多选题细菌性食物中毒多发生在______。
多选题甲鱼体内的黄油如果不去除会导致菜肴______。