多选题宴席的上菜顺序包括______。
多选题火鸡的特点是______。
多选题______作用会加速蔬菜失去维生素营养功效。
多选题淀粉糊化对菜品具有的影响作用是______。
多选题川菜中的干煸技法具有的特点是______。
多选题水晶虾球加热时，如果油温过高，会出现______的现象。
多选题锅贴鳝鱼的特点有______。
多选题清炖鸡孚的菜品特点是______。
多选题水果果冻的制法一般有______。
多选题勾芡必须在______工序完成后才能进行。
多选题叶绿素的特性有______。
多选题器皿的颜色清晰、简洁、菜点色新质鲜，能给人以( )的感觉。
多选题雪花蟹斗的菜品特色是______。
多选题酸辣海参中起辣味作用的调味品有______。
多选题下列选项中关于复合味精的正确叙述是______。
多选题采用穿的方法制作的菜肴有______。
多选题拔丝过火后对糖浆的影响是______。
多选题动物性原料在贮存过程中发生的变化是______。
多选题宴席冷菜在刀工处理时要做到______。
多选题原盅鱼翅制汤所用的原料有______。