多选题OK汁在烹饪中的用途有______。
多选题清远三黄鸡的特点是（） 。
多选题含糖分相对较高的动物水产品是______。
多选题怪味中能体现出来的味感有______。
多选题属于浇黏着色的菜品有______。
多选题加工鸡粥时，除鸡肉外还必须添加______。
多选题制作西湖醋鱼时必须用的调料有______。
多选题鱼圆加热时如果水沸腾，会出现鱼圆______的现象。
多选题南北朝时期，筵席目的性强，如( )等，都各具特色。
多选题食用脆皮大肠时，用于蘸料调味碟的调料有______。
多选题贴菜的质感特色有______。
多选题水果加热后，水果的风味会发生的变化包括______。
多选题为了使糖浆拔出的丝更多更长，原料一般要经过______处理。
多选题关于红曲色素的正确叙述是______。
多选题雪花蟹斗中在最后的蒸制时应注意的关键有______。
多选题下列水果中含有涩味物质的有______。
多选题鲜海带、海藻类原料食用前要用清水浸泡，目的是______。
多选题水果在后熟过程中发生的变化是______。
多选题吊汤的关键包括______方面。
多选题下列原料在存放过程中具有呼吸作用的是______。