判断题淀粉是一种能够被消化酶消化吸收的多糖。( )
判断题在宴会成本核算中，菜点和酒水的核算应采取相同的方法。( )
判断题洋葱属于球茎类蔬菜。( )
判断题烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低、营养价值大小和适口程度有关。( )
判断题冬季所产黄鳝品质最佳。( )
判断题在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防营养性疾病具有重大意义。( )
判断题食品冷藏室严禁存放药品和杂物。( )
判断题食物中的单糖就是指葡萄糖。( )
判断题尾数定价策略又称偶数定价。( )
判断题中餐的冷菜卤制品和点心类制品适宜采用调味品平均成本核算法。( )
判断题我国是世界上稻谷产量最高的国家。( )
判断题食物本身含有的有毒成分不会引起食物中毒。( )
判断题食物的消化开始于胃。( )
判断题厨房安全涉及厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的内容。( )
判断题忠于职守、爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想，强化职业责任，提高职业技能。( )
判断题粮豆在储存过程中的主要卫生问题是泥土等夹杂物的污染。( )
判断题职业道德建设应与个人利益挂钩，这样才能充分发挥个人的积极性、主动性和创造性。( )
判断题对厨房垃圾和废物的处理，必须符合卫生规程。( )
判断题结肠内不吸收任何营养成分。( )
判断题脂类主要是指脂肪。( )