单选题民间所说“九月团，十月尖”是指食用______的最佳季节。
单选题______应做到专人、专用具，营业结束后各种用具要及时清洁、归位放置，强化消毒管理。
单选题被微生物污染后的奶类因生成______而使奶产生臭味。
单选题干桃仁多用于甜品菜和糕点配料，突出其油润香脆，用前需______。
单选题膳食中的______可与钙螯合成可溶性络合物以促进钙的吸收。
单选题下列选项中不属于饮食成本泄露点范围的是______。
单选题______属于价格折扣定价策略。
单选题下列选项中属于单糖的是______。
单选题毗哆醇、吡哆醛及吡哆胺都具有______的生物学活性。
单选题人工呼吸方法很多，有口对口吹气法、俯卧压背法和仰卧压胸法等。在抢救触电者时，通常采用的方法是______。
单选题食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和______的污染。
单选题通常作为饮用的牛乳是指______。
单选题膳食中长期缺乏尼克酸可引起______。
单选题根据烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为______、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
单选题人体小肠内可以消化的营养素是______。
单选题为了规范竞争行为，加强______和维护消费者的利益，国家出台了一系列法律、法规。
单选题公式W=C+V+m中的m是指______。
单选题当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时称为______。
单选题职业道德建设应与建立和完善相应的______措施相结合。
单选题羊肉膻味的主要成分是______。