单选题平衡膳食不但能提供足够数量的( )和各种营养素，而且各种营养素之间要保持合理的结构。
单选题一般成年人每日应食用（）克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。
单选题制作主坯工艺中，如果欲提高面坯的( )，可在主坯中适量加些盐。
单选题牛奶的抑菌作用在0℃时可保持18小时，30℃时可保持（）小时。
单选题各种产品的各项耗费之和是( )的概念。
单选题松质糕的糖浆粉坯( )。
单选题物理膨松性主坯也可称为( )。
单选题化学膨松剂在（） 产生气体较慢。
单选题对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是：发酵时间过短，( )。
单选题蛋品中不仅含量高而且容易被人体吸收的无机盐是( )。
单选题( )面坯属于物理膨松法调制的面坯。
单选题水油面是由( )调制而成的。
单选题削面是使削好的面条直接进入（） 。
单选题三元色指( )色。
单选题虾蓉面坯的基本工艺顺序是：( )。
单选题面粉的粉质越软，吸水量越( )。
单选题预防沙门氏菌属食物中毒的措施之一是高温灭菌，可将食品加热至深部温度达80℃以上，持续时间（） 分钟以上。
单选题虾蓉面坯松散无劲的原因是( )。
单选题下列句子叙述正确的是：天然色素( )。
单选题臭粉的pH值为( )，其水溶液呈碱性。