单选题图案式的装盘是根据( )进行组合构图的
单选题烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和( )
单选题奶及其制品是人体( )的主要来源，成人每人每天应摄入奶 250~500 克左右
单选题下列属于间接性安全技术措施的是( )
单选题对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和( )
单选题( )适合于做烙饼
单选题打蛋机使用后要将蛋桶、( )等部件清洗干净，存放于固定处
单选题夏莜麦生长期为( )
单选题( )在随意式装盘的基础上又进了一步，要求点心成品的形状统一、匀称
单选题卷的要点是要( )，而不实，卷筒要粗细均匀
单选题企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高( )和经营服务水平
单选题成本系数是指( )的比值
单选题( )拌馅时要注意猪肉、鸡肉馅加入调味后必须搅匀，再放入葱、姜、海参拌匀
单选题下面属于不正常燃烧的是( )
单选题280℃的炉温适宜烤制( )
单选题莜麦以山西、( )一带食用较多
单选题制作小窝头( )、成品干裂的原因是面硬
单选题传统炸油条一般用( )面坯
单选题莜麦面品种成品一般具有( )的特点
单选题荞麦主要产区分布在西北、东北、华北、西南一带的( )地区