多选题菜点的生产过程也是企业（） 的过程。
多选题使用食品添加剂的目的是（） 。
多选题（）含大量饱和脂肪酸。
多选题调制生蔬菜馅时，应根据原料特点适当（） 。
多选题保管盘饰原料时应做到（） 。
多选题面点工艺中营养素损失的原因有（） 。
多选题国家在压力容器的（）等均有严格的限制。
多选题（）适合制作果蔬类面坯。
多选题鱼蓉面坯松散无粘性的原因是（） 。
多选题对牛奶消毒的常用、有效方法是（） 。
多选题鱼蓉面坯的性质是（） 。
多选题（）属于水溶性维生素。
多选题下列点心中属于重馅品种的有（）。
多选题食用天然色素是（）组织中提取的色素。
多选题《中国居民膳食指南》中对减少体内脂肪有三条建议，它们是（）。
多选题影响合成色素溶解度的因素主要有（）。
多选题食物中毒的特征是（） 。
多选题( )是虾蓉面坯松散无劲及成品口感不爽的原因。
多选题面点馅心制作的一般要求（）。
多选题植物油比动物油营养价值高的原因是（）。