判断题苹果汁中其原果汁的质量分数不小于40%。( )
判断题比旋光度与光的波长及测定温度有关。
判断题普通酸度计通电后可立即开始测量。( )
判断题乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。
判断题挥发酸的分离常用水蒸气蒸馏法进行分离。( )
判断题偏差越小，平行测定的测得值越接近，准确度越好。( )
判断题水分的测定中，在样品恒重范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。( )
判断题专用试剂的特点是在特定的用途中干扰杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。( )
判断题比重法测定白酒中酒精度时不需要进行样品的蒸馏直接用原酒样测定容样值的质量代入公式计算即可。( )
判断题低酸性饮料是指pH值在4.0以上的饮料。( )
判断题按标准的性质分为三类的是技术标准、管理标准和工作标准。
判断题食品水分的测定一般控制温度为95～105℃。( )
判断题可以用漂白粉消毒饮用水。
判断题测定较深颜色样品的总酸时，可减少取样量。
判断题品红石碳酸溶液染色后，米粒皮层部分呈红紫色，胚乳部分呈浅红白色。( )
判断题样品测定灰分时，可直接称样后放入马沸炉中灼烧。
判断题在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的①麦芽三糖②麦芽糖③蔗糖④果糖⑤葡萄糖。
判断题鲜蛋中蛋白含量一般是初春高于晚春。( )
判断题乳粉水分的质量分数在5%左右。( )
判断题在测定啤酒酒精度时，蒸馏瓶中的啤酒，因火力过猛，溢出蒸馏瓶少许不会影响测量结果。