单选题白酒是指以高粱等粮谷为主要原料， 以（ ）为糖化发酵剂， 经蒸煮、 糖化、 发酵、蒸馏、 陈酿、 勾兑而成的蒸馏酒
单选题在食品分析实验中， 不可以用于蒸馏实验的玻璃仪器是（ ）
单选题职业道德规范是指约定俗成的或（ ） 的职业道德的标准
单选题测黄酒中总酸时使用电磁搅拌器的作用是（ ）
单选题白酒中总酸含量计算公式 x=c 60／ 50.0 中， c 表示氢氧化钠标准滴定液的（ ）
单选题下列各项中哪项不是电位滴定法测果酒中总酸所用仪器（ ）
单选题测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中， 将量取的样品倒入 200 毫升（ ）中， 于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一
单选题配制菌落总数测定中所用磷酸盐缓冲溶液贮存液时， 应称取 34.0g 的磷酸二氢钾溶于蒸馏水中， 调整 pH 为（ ） 定容至 1000mL
单选题检测误差主要来源于检测人员、 检测仪器、 检测环境、 检测方法和（ ） 等方面
单选题白酒检验时， 若复检结果卫生指标不符合要求， 则判该批产品为（ ）
单选题制备测酒精度试样时， 收集馏出液的容器为（ ）
单选题下列选项中不属于我国法定计量单位的是（ ）
单选题测黄酒中 pH 值的原理： 将玻璃电极和甘汞电极浸入试样溶液中， 构成一个（ ）
单选题不同的食品， 不同的检验项目， 抽样检验对样品的数量要求不通过， 但样品的数量至少应满足（ ） 的需要
单选题倾注融化的培养基到平皿中， 使之在平皿中形成一个至少（ ）厚的琼脂层
单选题营养琼脂脱水培养基开封后的储存条件为： （ ） 以下干燥、 密封
单选题关于食品添加剂的危害， 下列说法不恰当的是（ ）
单选题测量误差是指测量结果（ ） 被测量的真值
判断题酚酞是一种有机弱酸指示剂， 它的变色 pH 值范围为 8.0~10.0
判断题BGLB 培养基的制备方法是将蛋白胨、 乳糖溶于蒸馏水中， 加入牛胆粉溶液， 用蒸馏水稀释至 075mL， 调节 pH=7.4， 再加入煌绿水溶液 13.3mL， 用蒸馏水补足到 1000mL， 用棉花过滤后， 分装到有玻璃小倒管的试管中， 每管 10mL,在 121 和 15min 条件下灭菌