判断题 凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。 ( )
判断题用涂抹法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量 是 0.1ml。
判断题化验室的质量保证的目的是确认测量数据达到预期目标。
判断题在制备某些培养基时，需加入一些种类的抑制剂，其目的是抑制杂菌生长。
判断题 称量式的摩尔质量较大时，称量分析的准确度较高。( )
判断题营养成分和食用方法是食品标签通用标准强制要标注的内容。
判断题 蒸馏完毕，拆卸仪器过程应与安装顺序相反。 ( )
判断题 洒落在试验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯中。( )
判断题 K2Cr2O7非常稳定，容易提纯，所以可用直接法配制成标准溶液。 ( )
判断题误差是测定结果与平均值之间的差值，差值越小，误差就越小，即准确度越高。
判断题硬质糖果中还原糖含量太大易引起粘牙、粘纸的现象。
判断题 微生物处于延迟期时，一般不会立即繁殖，细胞数目几乎保持不变，甚至稍有减少。 ( )
判断题 直接法配制溶液后，一般不再需要进行标定。 ( )
判断题 测定牛乳乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。 ( )
判断题检验和试验用来表示所有确定事物能否被接受的作业活动。
判断题 微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。( )
判断题 在分光光度法中，当欲测物的浓度大于0．01 mol／L时，可能会偏离光吸收定律。 ( )
判断题 嗜热菌和耐热菌是同一概念的不同说法。 ( )
判断题分光光度计打开电源开关后．应该先调零再选择工作波长。
判断题冰箱接通电源后，调好所需温度，不能随便将控温旋钮来回多次旋转，以免压缩机启动频繁，造成压缩机出现过载现象，影响压缩机寿命。