单选题方火腿、火腿肠的原料要求选择精瘦肉，脂肪不超过（ ）%。
单选题原子吸收分光光度法测定锡的分析线波长为（ ）
单选题可以产生肠毒素的细菌是（ ）。
单选题有关沉淀滴定法的限制条件叙述不正确的是( )。
单选题0.75mol NaOH是()克。
单选题下列分析方法，不属于仪器分析的是（ ）
单选题酒中总SO2的氧化法测定，结合SO2是采用( )并开启真空泵用双氧水吸收。
单选题酸价测定中，油脂应用()先溶解后再滴定。
单选题元素周期律是指元素性质随着()的递增呈周期性变化。
单选题硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是（ ）。
单选题蛋白质测定中，下列做法正确的是（ ）
单选题初步判为志贺氏菌的培养物需挑取三糖铁琼脂上的培养物，做玻片凝集试验，先用()血清检查。
单选题异烟酸一吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时，在（ ）溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰，再与异烟酸- 吡唑啉酮作用，生成蓝色染料。
单选题冷原子吸收法测定汞的分析线为（ ）
单选题酸价的测定时一个（ ）反应
单选题物质的量（n）是一个与基本单元粒子数N成正比的量，即n= N/L，其比例常数为()。
单选题阳性样品（不含进口食品）的可处理时间是在报告发出后（ ）
单选题水分测定中干燥到恒重的标准是（ ）
单选题细菌性食物中毒中（ ）菌主要引起神经症状。
单选题有关革兰氏染色的原理，哪项是不正确的（ ）