单选题细菌代谢过程中，离不开酶，营养物质的大分子如多糖，蛋白质等，都是经()酶作用，分解成小分子被吸收。
单选题宋内氏志贺氏菌（ ）。
单选题酸价的测定选用()作为标准溶液最好。
单选题在显微镜下观察，马铃薯、玉米小麦的淀粉粒形状（ ）。
单选题某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的()试剂组。
单选题预混合型原子化器中雾化器将样品溶液沿毛细管吸人，采用的是（）。
单选题根据细菌细胞壁的结构不同，革兰氏阴性菌属（ ）的细菌。
单选题对于AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3的化学反应，下面( )的改变，不会影响反应速度。
单选题宋内氏志贺氏菌有两个变异相，慢性患者或带菌者分离的菌株一般是（ ）。
单选题食品中过氧化值的测定是用( )作为标准溶液滴定的。
单选题元素周期中有（ ）个主族
单选题审核某一检测值是否能采用，通常依据的是()。
单选题酸价的的测定是一个( )反应。
单选题取某食品的消化液滴在点滴板上，加1滴0.25mol/L的K4
Fe(CN)6
溶液，生成红棕色沉淀，示有( )。
单选题根据重量分析分类，食品中粗脂肪测定属于()。
单选题可用于分型分析的方法是（ ）
单选题酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的( )来进行测定的。
单选题下面各种酸味调节剂在使用中有限量规定的是()。
单选题细菌对糖的分解是将多糖分解为丙酮酸。需氧菌则经过（ ）过程，进一步将丙酮酸分解成H2O和CO2 。
单选题不能用折光仪来测定（ ）物质的纯度和溶液浓度。