判断题二乙氨基二硫代甲酸钠光度法测定铜含量是在酸性条件下进行的。而吡啶偶氮间苯二酚比色法测定铜含量则是在碱性溶液中进行的。
判断题志贺氏菌的形态特征是革兰氏阴性杆菌、无芽抱、无荚膜、无鞭毛、运动、有菌毛。
判断题为了提高测定低含量组分的灵敏度，通常选用待测元素的共振线作为分析线但当待测元素的共振线受到其他谱线干扰时，则选用其他无干扰的较灵敏谱线作为分析线。
判断题所有物质的标准溶液都可以用直接法配制 。
判断题一般说来，平板分离法包括划线平板法和倾倒平板法它们适用于厌氧微生物的分离培养。
判断题湿热灭菌，用具、水及培养基的灭菌。
判断题普通光学显微镜的工作性能主要取决于放大率，放大率越高，显微镜性能就越好。
判断题丙酸钙白色结晶易溶于水，防霉效果好而对酵母菌无影响，多用于面包生产中。
判断题利用一定的致死温度进行加热，活菌数减少一个对数周期所需要的时间叫D值。
判断题是优级纯的物质都可用于直接法配制标准溶液。
判断题当食品作为原料阶段，受到自然界环境的污染称为继发性污染或第二次污染。
判断题甲醛可用于食品的保鲜。
判断题葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。
判断题对检测结果的分析判断首先是看其采用的检验方法是否正确。
判断题V．P试验呈阳性反应的指示颜色是红色。
判断题78XX和79XX系列三端稳压器后两位数表示该稳压器输出的稳压值。
判断题霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。
判断题17题暂缺
判断题真菌在生物界的位置，属植物界。
判断题干热灭菌不仅适用于玻璃仪器的灭菌，同样适用于金属用具的灭菌。