判断题配制如固体苛性碱、浓硫酸之类的浓溶液时，只能在耐热的玻璃容器(如烧杯、烧瓶)中进行。( )
判断题高温开耙因发酵温度较高，酵母易早衰，发酵能力减弱，酿成的酒含有较多的浸出物，口味较浓甜，俗称冷作酒，又叫甜口酒。( )
判断题大曲酒是固态发酵。( )
判断题色谱仪的温度控制主要是对色谱柱、汽化室、检测器三处的温度进行控制。( )
判断题罐头是指用密封容器(金属罐或广口玻璃瓶)包装并经过杀菌的罐装食品。( )
判断题冬季，解冻肉时，直接用喷蒸汽或鼓热风调节直接吹冻肉片以加快肉的解冻速度。( )
判断题热导检测器是利用被测组分和载气的导热系数不同而响应的质量型检测器。( )
判断题杀青过头，杀青叶色泽变黄，香气钝熟或焦气，滋味不正。( )
判断题速率理论很好地解释了影响塔板高度的因素，也说明了为什么在不同的流速下可以测得不同的理论板数。( )
判断题在米粉条的加工过程中，榨条是继挤坯之后又一道使粉料紧密坚实、排除空气的工序。( )
判断题颗粒绿茶的揉捻多采用冷揉，热揉对品质无明显影响。( )
判断题有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一，因此，酱油应有一定的酸度。( )
判断题植物油精炼的方法可大致分为三类，即物理精炼、化学精炼和物理化学精炼。( )
判断题因果蔬营养丰富，含人体必需的多种维生素、微量元素、各种糖类以及各种有机酸等，是人类理想的天然饮料。( )
判断题某些被蒸馏物热稳定性不好，或沸点太高，可采用减压蒸馏。( )
判断题在正相键合相色谱法中，适用于分离非极性、极性或离子型化合物。( )
判断题所谓代表性，是指采取的样品必须能代表全部的检测对象的最好部分。( )
判断题滴定管读数时，应双手持管，使滴定管保持与地面垂直。( )
判断题用Na2C2O4基准物标定KMnO4溶液时，应将溶液加热至75℃～85℃后，再进行滴定。( )
判断题打开装有挥发性液体(如丙酮、浓盐酸等)的瓶子时，绝不可将瓶口对准自己或他人的脸部。( )