单选题农药污染后的食物通过消化道进入人体， 微量农药可能在体内逐步蓄积， 使机体的生理功能逐渐发生变化， 从而引起（ ）
单选题用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量， 若怀疑抽提物是否全部为脂肪， 则可用热的（ ）进行洗提
单选题在定量包装商品包装的（ ）， 应有正确、 清晰的净含量标注
单选题《中华人民共和国食品安全法》 规定的食品生产经营管理制度主要有： 食品生产经营许可制度、 索票索证制度、 食品安全管理制度、（ ）等
单选题用燃烧法测定乳制品中蛋白质时试样用（ ）包裹后放入样品盘上
单选题机械天平（电光分析天平） 若长时间不使用， 则应定时通电预热， 一般每（ ）一次， 每次预热 2h， 以确保仪器始终处于良好使用状态
单选题淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品， 通过分样筛得到（ ）
单选题食品化学污染的来源很多， 一般情况下不包括（ ）
单选题下列各项中属于无菌操作的仪器设备是（ ）
单选题制备结晶紫中性红胆盐琼脂， 是将蛋白胨、 酵母膏、 乳糖、 氯化钠、 胆盐、 中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中， 充分搅拌， 调节酸度， 煮沸 2 min， 将培养基冷却至（ ）
单选题为人民服务是社会主义职业道德的（ ）， 坚持为人民服务， 应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点
单选题使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时， 其一般消毒杀菌条件为： 温度为 121℃时， 维持时间（ ）
单选题关于动植物油脂中过氧化值的测定方法叙述不正确的是（ ）
单选题使用容量瓶配制溶液， 当容量瓶内加入的液体液面离标线 1 cm 左右时， 应改用滴管小心滴加， 最后使液体的弯月 面与标线（ ）
单选题可可脂色价的测定中， 显色溶液是（ ）
单选题菌落总数的报告采用两位（ ）数字的报告形式
单选题根据检验手段和检验内容不同， 食品检验的主要方法通常分为感官检验法、 化学检验法、（ ）、 微生物检验法和酶检验法等几大类
单选题糕点中总糖的测定中， 选用的指示剂为（ ）
单选题下列关于盐的化学性质表述错误的是（ ）
单选题下列化学试剂会因为氧化而引起变质的是（ ）