单选题测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（ ）做指示剂
单选题可以作为标定斐林试剂的基准物质是（ ）
单选题对常用玻璃仪器的用途， 下列描述不正确的是（ ）
单选题使用生物显微镜时， 经对光后再调节（ ）， 使视野中出现模糊的影像
单选题BGLB 培养基的制备方法是： 将蛋白胨、 乳糖溶于蒸馏水中， 加入牛胆粉溶液， 用蒸馏水稀释至 975 mL， 调节（ ）， 再加入煌绿水溶液 13.3 mL， 用蒸馏水补足到 1000 mL， 用棉花过滤后， 分装到有玻璃小倒管的试管中， 每管 10 mL， 在 121℃条件下灭菌 15 min
单选题淀粉斑点是在规定条件下， 用肉眼观察到的（ ）
单选题检测实验室所用的一切（ ）的物品及化学药剂， 要严格分类、 保管、 使用， 并妥善处理剩余物
单选题食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、（ ）和食源性寄生虫
单选题测定淀粉中的灰分时， 将试样放入马弗炉， 设定温度为（ ）， 灼烧 2～3h
单选题下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是（ ）
单选题标准溶液的配制对水有一定要求， 可用于配制标准溶液的水是（ ）
单选题用近红外法测定粮食中淀粉含量， 是利用淀粉分子中的（ ）等化学键的泛频振动或转动对近红外的吸收特性， 用化学计量学方法建立粮食近红外光谱与淀粉含量之间的相关关系， 计算样品的淀粉含量
单选题用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（ ）
单选题反应 Si02 +2CSi+2CO （高温条件下） 属于（ ）
单选题每批培养基制备好以后， 应仔细检查一遍， 若存在（ ）现象， 则质量不合格， 应挑出弃去
单选题在较好的光线下测定淀粉斑点时， 眼与斑点计数器的距离保持（ ）
单选题淀粉斑点的测定原理是通过（ ）观察样品， 读出斑点的数量
单选题测定可可脂中水及挥发物含量时， 烘箱最高温不应超过（ ）
单选题两性和等电点、 与硝酸反应、（ ）都是氨基酸的化学性质
单选题将称量瓶置于玻璃干燥器时， 应将瓶盖（ ）