单选题对检测样品的某一成分连续测量了 5 次， 测量结果分别为： 5.04 mg/L、 4.97 mg/L、 5.02 mg/L、 4.95 mg/L、5.02 mg/L
单选题食品出厂检验报告可以不包含（ ）等内容
单选题《中华人民共和国食品安全法》 对食品安全的定义为： 食品安全是指食品无毒、 无害， 符合应当有的（ ）， 对人体健康不造成任何急性、 亚急性或者慢性危害
单选题检验食用植物油的气味时， 将试样放入（ ）内， 在 60～70℃的温水杯中保温数分钟， 取出， 开盖嗅辨气味是否正常
单选题在实验室如发生较大的创伤或者动、 静脉出血时， 应立即用绷带扎紧止血， 消毒并保护好伤口
单选题在对检验结果的原始记录进行审核时， 下列原始记录审核内容不正确的是（ ）
单选题面包比体积的单位是（ ）
单选题食品检验的基本步骤包括样品的采集、（ ）、 样品预处理、 成分分析、 数据的处理和分析报告的撰写
单选题随机误差是指测量结果与在重复性条件下， 对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（ ）之差
单选题对配有调味料的方便面， 取袋装或碗装的方便面三袋（碗） 为一件（约 250 g） ， 将面块和调味料置于玻璃乳钵研碎、 混匀， 放置于广口瓶， 保存于（ ）中备用
单选题长期不使用的带磨口塞的玻璃仪器的保存方法为（ ）
单选题有关移液管的使用方法， 下列操作正确的是（ ）
单选题在其他条件不变的情况下，（ ）会使化学平衡向着（ ）的方向移动
单选题动植物油脂的皂化值是在规定条件下皂化 1g 油脂所需的氢氧化钾的（ ）
单选题用（ ）以外的其他方法估计概率分布来评定标准不确定度称为 B 类评定
单选题用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是： 试样经除去（ ）后， 在加热条件下， 以次甲基蓝为指示剂， 直接滴定已标定过的斐林溶液， 根据样液消耗的体积计算乳糖含量
单选题测定乳制品中非脂乳固体含量中， 在不添加蔗糖等非乳成分含量时， 需测定（ ）数值
单选题标准是为在一定范围内获得最佳秩序， 对活动或其结果规定（ ）的规则、 指导原则或特性的文件
单选题下列属于食品添加剂的检验内容的是（ ）
单选题用刮板细度计法测定巧克力的细度时， 要求将刮板和底板预热至（ ）