单选题（ ）是粉类粮食中所占的无机沙尘的量， 以沙尘占试样总质量的质量分数表示
单选题如果要配制 20%的氢氧化钠溶液 2 000 mL， 应选用架盘药物天平的最大载荷为（ ）
单选题淀粉细度是用分样筛筛分样品， 通过分样筛得到的（ ）
单选题检测工作中， 当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时， 应使用塑料围裙或防液体的长罩服， 如有必要还应戴手套、 口罩、 （ ）等防护用品
单选题对有关食品检验报告进行销毁时， 下列选项符合工作规范的是（ ）
单选题国标中规定， 以牛乳为原料获得的巴氏杀菌乳蛋白质含量指标应不低于（ ）
单选题国标中规定， 乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素 M， 的限量值为（ ）
单选题测定动植物油脂中的不溶性杂质时， 将样品用石油醚溶解后， 倒入砂芯玻璃漏斗中用（ ）抽洗
单选题在使用锥形瓶滴定操作过程中， 为防止滴定液滴下时溅出瓶外， 造成试验的误差， 需采取规范操作
单选题植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后， 油脂中残留的（ ）的量
单选题关于氧化还原滴定法所用的滴定反应指示剂， 下列说法正确的是（ ）
单选题我国标准分为（ ）、 行业标准、 地方标准和企业标准 4 级
单选题若两个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内， 第一稀释度(1:100)的菌落数为 132 和 144， 第二稀释度的菌落数为 13 和 15， 则样品中菌落数是（ ）
单选题滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法， 适合滴定分析的化学反应必须具备（ ）的条件
单选题采样前或采样后应立即贴上标签， 每件样品必须标记清楚， 标签可以不标记的内容包括（ ）
单选题测定蛋糕、 糖果中蔗糖含量时， 需将样品加酸水解， 水解的条件是在（ ）的水浴上水解 15 mL
单选题测定蛋白质时， 样品若含脂肪或糖较多， 消化过程易产生大量泡沫， 可加（ ）做消泡剂
单选题粮食及制品酸度测定中制各样品时， 样品采用（ ）粉碎
单选题索氏抽提装置中的仪器不包括（ ）
单选题仪器检验法是根据食品中待测组分的（ ）， 利用仪器来测定其含量的方法