判断题检验复合麦片的气味时， 取 20 g 样品， 倒入一个适当容器内， 以 200 mL 80℃的温水冲调后， 嗅其气味
判断题职业在社会生活中主要体现职业职责、 职业权利和职业义务 3 个要素
判断题测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验
判断题用酸性草酸洗液洗涤氧化物质， 如高锰酸钾洗液洗后产生的二氧化锰， 不可加热
判断题细菌、 病毒污染食品的主要危害是肠道传染病
判断题《中华人民共和国食品安全法》 规定， 出具虚假检验报告并追究刑事责任的检验人员， 10 年内不得再从事食品检验工作
判断题食品中的可溶性糖类通常指游离的单糖和低聚糖的总和
判断题食品出厂检验报告的结论是根据产品属性对食品质量和标签标示做出的是否合格的终结性判定
判断题根据污染物的性质， 食品污染分为生物性污染、 细菌性污染和病毒性污染
判断题乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐的测定中， 不需要提供 pH 计
判断题质量浓度、 质量分数、 体积分数、 摩尔分数等都是溶质含量的表示方法
判断题B 的质量浓度指的是 B 的质量除以混合物的体积
判断题熟粉糕点与水蒸糕点干燥失重的指标一样
判断题在国际单位制中， 质量的基本单位是克
判断题测定粮食及其制品的酸度时， 加三氯甲烷操作应在通风橱内进行
判断题在食品检验过程中， 检测结果的准确度反映了几次测量值的接近程度
判断题测定动植物油脂中的不溶性杂质时， 用水将酸洗石棉分成粗细两部分， 先用粗的， 后用细的石棉铺玻璃漏斗， 铺大约 3 mm 厚
判断题食品安全是个综合概念， 包括食品卫生、 食品质量、 食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、 养殖、 加工、 包装、 储藏、 运输、 销售、 消费等环节
判断题酵母菌是一类低等的真核生物， 其个体一般以单细胞状态存在
判断题高压灭菌锅是用于湿法灭菌操作的设备