判断题检验淀粉及淀粉制品的气味时， 取 100g 试样置于白色洁净的瓷盘中， 用鼻嗅气味
判断题刻度试管可以在鼓风干燥箱内干燥
判断题如果改变影响化学平衡的一个条件（如浓度、 压强或温度等） ， 平衡就向能够削弱这种改变的方向移动
判断题以长度、 面积、 计数单位标注净含量的定量包装商品， 可以只标注数字和法定计量单位
判断题应用凯氏定氮法测定乳制品中的蛋白质含量， 待内容物全部炭化后仍要继续加热 4h
判断题索式抽提器使用中的升华温度一定要控制在固体化合物熔点以下
判断题玻璃电极在使用前一定要在蒸馏水中浸泡 24 h， 目的在于清洗电极
判断题食品检验关系食品质量安全， 关系消费者的身体健康甚至生命安全， 不存在保密事项
判断题调制炼乳应具有乳和辅料的气味
判断题凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是： 试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解， 反应产物用碱中和后蒸馏
判断题面包体积测定仪法的测定步骤： 填充物置顶箱一关插板开关一开底箱盖一放入面包一拉开插开关一填充物自然流下一在标尺上读取填充物刻度一即为实测面包体积
判断题糖果样品制备时， 取回的硬糖试样内层用滤纸， 外层用塑料袋包好， 用锤子捶碎
判断题摄氏温度单位摄氏度 是 SI 导出单位， 所以能加词头
判断题食品检验报告是评价食品质量的依据， 保存期内不再使用的食品检验报告可以销毁
判断题含砂量是粉类粮食中所含的无机沙尘的量， 以沙尘占试样总质量的质量分数表示
判断题在络合滴定前的准备中， EDTA 溶液的标定基准物质可以用碳酸钙、 氧化锌、 锌等
判断题面包比体积是指单位质量面包所占的体积
判断题就碱类物质的性质而言， 碱溶液能使石蕊变红
判断题甲基红指示剂的配制方法是： 称取甲基红 0.1 g 或 0.2g， 溶于 100 mL 乙醇水溶液中
判断题粮食中粗脂肪含量测定的原理是将粉碎、 分散且干燥的试样用有机溶剂萃取， 使试样中的脂肪被有机溶剂萃取出来， 回收溶剂后所得到的残留物即为粗脂肪