判断题测定大米直链淀粉的含量时， 用抽提器抽提样品所用的抽提剂是甲醇
判断题糕点中过氧化值的测定方法属于碘量法
判断题单糖可以被还原成相应的糖醇
判断题仪器检验法是根据食品中待测组分的物理、 化学性质， 利用仪器来测定其含量的方法
判断题酸碱指示剂的变色和其本身的性质有关， 也和溶液的 pH 相关
判断题道德的调节功能是指道德能够通过评价、 命令、 指导、 激励、 惩罚等方式来调节、 规范人们的行为， 调节社会关系
判断题进行乳制品不溶解度指数测定时， 全脂乳粉的取样量为 13.00 g 左右
判断题生物显微镜应放置在干燥、 阴凉的地方， 如果是潮湿季节， 应按规定勤擦镜头或在箱内放干燥的氧化钙， 以免潮湿发霉损伤镜头
判断题面粉筛的安装顺序是大筛孔在上， 小筛孔在下， 最下层是筛底， 最上层是筛盖
判断题在络合滴定中， 常用的金属指示剂有： 铬黑 T、 高锰酸钾、 PAN、 酸性络蓝 K、 磺基水杨酸等
判断题巧克力细度的测定有千分尺法和刮板法
判断题淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品， 通过分样筛得到样品的质量
判断题用刻度吸量管移取液体， 读数时应保持液面与视线成一条水平线， 取凹面底部的数值
判断题微生物由于体型都极其微小， 因而有着如下共性： 体积小， 面积大； 吸收多， 转化快； 生长旺，繁殖快； 适应性强， 易变异； 分布广， 种类多
判断题检测实验室安全防护包括对实验用废水、 废气、 废弃物品（试剂、 药品、 样品等） 的安全处理措施
判断题测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为 0.01 g
判断题感官评鉴实验室应设置于无气味、 无噪音的区域中
判断题生成沉淀、 生成易电离的物质是发生离子反应的条件
判断题食品添加剂的标签、 说明书不得含有虚假、 夸大的内容， 但可以说明预防疾病的功能
判断题测定粮油及制品的黏度， 对于毛细管黏度计， 测定时要排除毛细管内的气泡， 对于旋转式黏度计，要使用恒压电源， 保证转子转速恒定