判断题用燃烧法测定乳制品中蛋白质时， 试样进入反应炉后， 在不低于 99.99%的高纯氧中充分燃烧
判断题在食品检验过程中， 对组成复杂的检验样品通常采用回收率试验检查检测过程中偶然误差的存在与否
判断题多糖是由单糖通过糖苷键缩合而成的高分子化合物
判断题w(HCl)=0.38， 也可表示为 w(HCl)=0.38%
判断题电流通过人体时， 对人体的危害不仅与电压大小有关， 还与频率有关， 电压相同时， 频率越高危害越大
判断题若 2 个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内， 第一稀释度(1： 100)的菌落数为 282 和 288，第二稀释度的菌落数为 73 和 85， 则样品中菌落数是 3.31104
判断题测定植物油的色泽只能使用标准玻璃比色皿， 不能用某一尺寸的玻璃比色皿测得的数值来计算其他尺寸玻璃比色皿的颜色值
判断题将 60℃的硝酸钾饱和溶液降温至 20℃， 不发生变化的是溶质的质量
判断题标准差 是反映测量结果离散程度的一个特征量， 越小表示测量结果分散程度越小
判断题用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、 蔗糖时用乙腈进行定容
判断题除了强酸、 强碱、 强氧化剂等化学物质能灼伤皮肤外， 高温气体也能灼伤皮肤
判断题比色分析时， 将待测溶液注到比色皿的 1/2 高度处
判断题研磨样品时应尽可能快， 并尽可能少暴露在空气中
判断题使用阿贝折射仪时， 旋转棱镜使目镜中能看到半明半暗现象， 让明暗界线落在目镜里交叉法线的交点上
判断题手提高压蒸汽灭菌锅锅盖上装有排气阀、 溢流阀， 用以调节锅内蒸汽压力与温度以保障安全
判断题用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的换算系数是 6.38
判断题食品标签应使用规范的汉字（商标除外） ， 可以同时使用拼音或少数民族文字， 拼音与相应汉字大小一致
判断题测量不确定度是与测量结果相关联的参数， 表征测量值的集中性、 准确性和可靠程度， 或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定
判断题为人民服务是社会主义职业道德的核心， 坚持为人民服务， 应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点
判断题食品检验中， 加热锥形瓶时需先擦干外部水分， 防止炸裂