判断题职业道德规范是指约定俗成的或明文规定的职业道德的标准
判断题用分光光度法测定糕点中的铝含量中， 显色剂是铬天青 S
判断题单一油菜花粉为黄色， 在显微镜下细胞呈近似长球形， 按形态特征分为白菜形、 橄榄形和扁南瓜形
判断题动植物油脂的皂化值是在规定条件下皂化 1g 油脂所需的氢氧化钾的毫克数
判断题用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质时， 燃烧炉的产物被载气二氧化碳运送至还原炉中， 经还原生成氮气后检测其含量
判断题配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法， 又称络合滴定法
判断题用分光光度法测定乳及乳制品中的蛋白质含量， 制备试样溶液时， 吸取试样或试剂空白消化液于容量瓶内， 加 1～2 滴对硝基苯酚指示剂溶液， 摇匀后滴加氢氧化钠溶液中和至黄色， 再滴加乙酸溶液至溶液无色， 用水稀释至刻度， 混匀
判断题凯氏定氮仪的抽吸泵与排污管之间连接胶管不宜过长
判断题大肠菌群是一群在 36℃条件下培养 48 h 能发酵乳糖、 产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阳性无芽孢杆菌
判断题测定淀粉细度时平行试验结果的绝对差值不应超过质量分数的 0.5%
判断题LST 培养基的制备方法是将胰蛋白胨、 氯化钠、 乳糖、 月 桂基磺酸钠、 蒸馏水按比例混合， 调节酸度， 分装到小试管中， 在 121℃条件下灭菌 15 min
判断题国标中规定， 在婴儿配方食品中不得检出铅
判断题霉菌菌丝细胞由厚实、 坚韧的细胞膜包裹， 其内有细胞质
判断题用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止
判断题溶液的浓度通常是指一定量的溶液中所含溶质的量
判断题测定面包的酸度时， 取样部位是面包心
判断题加热玻璃器皿时要注意循序渐进、 全面加热， 避免局部急剧升温而导致爆裂
判断题食品检验的主要方法通常有物理检验法、 化学检验法、 生物检验法、 仪器检验法、 微观检验法和酶检验法等几大类
判断题沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法， 可以测定钠离子的含量
判断题根据蜜源品种不同， 蜂蜜的滋味分为甜、 甜润、 甜腻， 某些品种有微苦、 涩等刺激性味道