单选题下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是 ( )
单选题用基准无水碳酸钠标定0.100mol/L盐酸，宜选用（ ）作指示剂。
单选题在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在( )，因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。
单选题根据霉菌的分类，根霉菌属于( )纲。
单选题糖果水分的测定一般采用（ ）
单选题浓硫酸洒在皮肤上，应该（ ）。
单选题VP试验阳性，呈（ ）色。
单选题食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和( )。
单选题在样品的保存过程中应注意样品容器、储样场所()。
单选题摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的（ ）与0.012kg碳-12的原于数目相等。
单选题显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的( )。
单选题使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌时，下面操作正确的是( )。
单选题pH=10.00为( )位有效数字。
单选题载玻片和盖玻片在清洗前可先在（ ）溶洗中浸泡1h。
单选题当滴定管若有油污时可用（ ）洗涤后，依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。
单选题把一个lK的电阻Rl和一个2K的电阻R2串联以后，接到6伏特的电压上，下列说法正确的是( )。
单选题砷斑法要求测定用锌粒应( )。
单选题标注净含量为50g＜Q≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（ ）mm
单选题霉菌和酵母计数时，选择菌落数为( )10～100个之间的平皿计数。