问答题消毒与灭菌
问答题作为企业的检验员，进单位后首先应该做的三件事是什么？
问答题简述食品样品预处理过程中的干法灰化和湿法消化。
问答题食品的腐败
判断题磺基水杨酸比色法测定葡萄酒中铁含量时，加人过量的磺基水杨酸溶液是为了消除铜离子的干扰
判断题实验室用电安全要求所有插头插座都应用三相的。
判断题副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。
判断题还原糖的测定使用亚甲基兰作指示剂是利用它的还原性比还原糖的还原性更强。
判断题84.5009根据“四舍六入五成双”的规则修约成为两位有效数值是84。
判断题在汞的测定中，样品消解可采用干灰化法或湿消解法。
判断题标准偏差比平均偏差能更灵敏地反映出偏差的大小。
判断题食品中铁的鉴定可于消化液中加2滴饱和NH4SCN溶液，若生成黄色沉淀示有铁。
判断题测定菌落总数时，若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度最大的平板的平均菌落数，乘以稀释倍数报告之。
判断题由于分析仪器未经校正而引起的误差属于系统误差。
判断题标准曲线法仅适用于组成简单或无共存元素干扰的样品分析同类大批量样品简单、快速，但基体影响较大。
判断题多数致病性葡萄球菌株可产生一种凝固酶，非致病株一般不产生。
判断题在细菌革兰氏染色过程中，脱色最为关键，如脱色过轻，则可能会造成假阴性的结果。
判断题气相色谱的定量分法都采用面积归一化法。
判断题球菌属革兰氏染色呈阳性。
判断题双硫腙比色法测定汞含量是在碱性介质中，低价汞及有机汞被氧化成高价汞，双硫腙与高价汞生成橙红色的双硫腙汞络盐有机汞