多选题志贺氏菌属的细菌与沙门氏菌及其他肠道杆菌相比（ ）。
多选题葡萄球菌属的形态特征是（ ）。
多选题银盐法测定砷时，影响测定结果的因素是（）。
多选题原子吸收分光光度法测定钙时，为了消除阴离子效应，可加入（ ）溶液。
填空题.微生物可以分为：原核细胞型微生物和 ___ 。
填空题提取脂肪常用的提取剂是（）和（ ）。
填空题测定灰分常用的装置是（）。
填空题食品中水分的主要存在形式有（），（），（）。
填空题将食品生产许可证转让其他企业使用的，应当___ 其生产许可证。
填空题食品质量安全市场准入标志是以“质量安全”的英文名称____ 缩写___表示。
填空题食品安全法将于___正式实施。
填空题污染食品的致癌性最强的真菌毒素是（）。
填空题标准溶液的配制有两种方法为 ___ 和 ___ 。
填空题___ 通称为痢疾杆菌。
单选题非火焰原子吸收法的主要缺点是( )。
单选题用原子吸收光谱法测定铷时，加入10g/L的钠盐溶液，起作用是( )。
单选题酱油生产中常加入防腐剂其最高限量为( )。
单选题当采用等电点法结晶谷氨酸不理想时，可采用( )以促进谷氨酸α型晶体的析出。
单选题糖化时，蛋白质休止阶段的主要作用是( )。
单选题在续渣发酵法中对原料而言，下列叙述正确的是( )。