问答题测定玉米的水分含量，称量瓶重27.3506g，称取样品5.1047g，干燥至恒重后称量瓶和样品的总质量为31.9610g，求玉米的水分含量?
问答题采样一般分为哪几步?
问答题将称量瓶洗净，置于105℃电烘箱中烘2h左右，取出放入干燥器内，冷却后用分析天平称重为12.3427g，复烘后称重为12.3425g。用牛角匙先将细碎的酱菜样品充分搅匀后，放入恒重的称量瓶内，以分析天平精确称量，质量为17.342lg。揭开称量瓶盖，放入已调节至105℃的烘箱内于105℃烘3～4h，用坩埚钳取出称量瓶，盖好盖子，于=F燥器中冷却后称重为16.842g。再复烘1h后冷却、称重，直至恒重为止。记下烘干(恒重)后总质量为16.8426g。求该酱菜中水分的质量分数。
问答题测定全蛋粉中游离脂肪酸时，称取样品3.2450g，消耗0.05432mol/L乙醇钠标准溶液8.20mL，计算该样品中的游离脂肪酸的含量。
问答题要配制浓度为0.100mol/L的盐酸溶液300mL，需要质量分数为37.2%密度为1.19g/mL的浓盐酸的体积?
问答题用韦氏天平测定食用油的相对密度，油温和水温均为20℃，1号砝码在9处，2号砝码在3处，3号砝码在2处、4号砝码在8处。已知水在200℃时密度为0.998230g/mL。求该食用油的相对密度。
问答题试述采用费林氏容量法测定总糖的原理。
问答题用直接滴定法测定某厂生产的硬糖的还原糖含量，称取2.000克样品，用适量水溶解后，定容于250mL。吸取碱性酒石酸铜甲、乙液各5.00mL于锥形瓶中，加入10.00mL水，加热沸腾后用上述硬糖溶液滴定至终点耗去9.65mL。已知标定酒石酸甲铜溶液液10.00ml耗去0.1%mg/mL葡萄糖液10.15ml，问该硬糖中还原糖含量为多少？
问答题对采样用具有什么要求?如何做到?：
问答题炼乳、鲜鱼必须分别采取哪种方法测定其脂肪含量?如何进行样品预处理?
问答题将含量为98.0%，密度为1.84g8mL的浓硫酸10.0mL稀释至1000mL，求该溶液的物质的量浓度c(H2SO4)和c(1/2H2SO4)。
问答题采样
问答题测定肉制品的灰分的质量分数，空坩埚恒重质量为30.5088g，称取试样后，试样和坩埚的质量为36.0550g，灰化恒重后，灰分和坩埚质量为31.0260g(加入乙酸镁生成MgO的质量为0.0200g)，计算肉制品中灰分的质量分数。
问答题怎样进行固体样品的恒重操作?
问答题气象色谱法的基本原理是什么?
问答题为什么凯式定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
问答题用直接滴定法测定还原糖为什么必须进行预测?
问答题干法灰化的原理及方法特点是什么?