判断题索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。
判断题凯氏定氮法中，硫酸铜可以提高溶液的沸点而加快有机物分解。
判断题物质的量浓度相同的两种酸，它们的质量分数不一定相同。( )
判断题制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力、温度和时间。
判断题有油污的玻璃器皿应用(1+3)盐酸洗液洗涤，再用自来水冲洗干净。( )
判断题浓缩果浆是用物理分离方法从原果浆中除去一定比例的天然水分而制成。( )
判断题炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。
判断题一般食品用有机溶剂浸提，挥干有机溶剂后称得的质量主要是游离脂肪。
判断题苹果汁中其原果汁的质量分数不小于40%。( )
判断题比旋光度与光的波长及测定温度有关。
判断题普通酸度计通电后可立即开始测量。( )
判断题乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。
判断题挥发酸的分离常用水蒸气蒸馏法进行分离。( )
判断题偏差越小，平行测定的测得值越接近，准确度越好。( )
判断题水分的测定中，在样品恒重范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。( )
判断题专用试剂的特点是在特定的用途中干扰杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。( )
判断题比重法测定白酒中酒精度时不需要进行样品的蒸馏直接用原酒样测定容样值的质量代入公式计算即可。( )
判断题低酸性饮料是指pH值在4.0以上的饮料。( )
判断题按标准的性质分为三类的是技术标准、管理标准和工作标准。