单选题使用容量瓶配制溶液， 当容量瓶内加入的液体液面离标线 1 cm 左右时， 应改用滴管小心滴加， 最后使液体的弯月 面与标线（ ）
单选题可可脂色价的测定中， 显色溶液是（ ）
单选题菌落总数的报告采用两位（ ）数字的报告形式
单选题根据检验手段和检验内容不同， 食品检验的主要方法通常分为感官检验法、 化学检验法、（ ）、 微生物检验法和酶检验法等几大类
单选题糕点中总糖的测定中， 选用的指示剂为（ ）
单选题下列关于盐的化学性质表述错误的是（ ）
单选题下列化学试剂会因为氧化而引起变质的是（ ）
单选题关于粮食及制品酸度测定说法错误的是（ ）
单选题莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是： 试样经除去蛋白质后， 其中蔗糖经（ ）水解为还原糖， 再按还原糖测定
单选题在食品分析中， 常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、 量器类和其他仪器类
单选题测量误差是指（ ）减去被测量的真值
单选题用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量． 需要准备的试剂有（ ）
单选题有关移液管的使用方法， 下列操作错误的是（ ）
单选题食用植物油中皂化值测定的样品处理方法中可以采用（ ）将样品混匀
单选题配制一般质量分数的溶液， 应选用（ ）等玻璃仪器
单选题食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值， 便于食品的（ ）
单选题被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（ ）的高温炉中加热 15～30 min
单选题测定食品中总糖含量时， 为了消除氧化亚铜红色对滴定终点颜色的影响， 配制斐林乙溶液时应加入少量（ ）
单选题粮食中的粗纤维含量是试样经过（ ）消解后得到的残渣， 经干燥、灰化后损失的部分占试样的质量分数
单选题标准差 是反映测量结果离散程度的一个特征量