单选题动植物油脂的皂化值是在规定条件下皂化 1g 油脂所需的氢氧化钾的（ ）
单选题用（ ）以外的其他方法估计概率分布来评定标准不确定度称为 B 类评定
单选题用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是： 试样经除去（ ）后， 在加热条件下， 以次甲基蓝为指示剂， 直接滴定已标定过的斐林溶液， 根据样液消耗的体积计算乳糖含量
单选题测定乳制品中非脂乳固体含量中， 在不添加蔗糖等非乳成分含量时， 需测定（ ）数值
单选题标准是为在一定范围内获得最佳秩序， 对活动或其结果规定（ ）的规则、 指导原则或特性的文件
单选题下列属于食品添加剂的检验内容的是（ ）
单选题用刮板细度计法测定巧克力的细度时， 要求将刮板和底板预热至（ ）
单选题（ ）是粉类粮食中所占的无机沙尘的量， 以沙尘占试样总质量的质量分数表示
单选题如果要配制 20%的氢氧化钠溶液 2 000 mL， 应选用架盘药物天平的最大载荷为（ ）
单选题淀粉细度是用分样筛筛分样品， 通过分样筛得到的（ ）
单选题检测工作中， 当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时， 应使用塑料围裙或防液体的长罩服， 如有必要还应戴手套、 口罩、 （ ）等防护用品
单选题对有关食品检验报告进行销毁时， 下列选项符合工作规范的是（ ）
单选题国标中规定， 以牛乳为原料获得的巴氏杀菌乳蛋白质含量指标应不低于（ ）
单选题国标中规定， 乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素 M， 的限量值为（ ）
单选题测定动植物油脂中的不溶性杂质时， 将样品用石油醚溶解后， 倒入砂芯玻璃漏斗中用（ ）抽洗
单选题在使用锥形瓶滴定操作过程中， 为防止滴定液滴下时溅出瓶外， 造成试验的误差， 需采取规范操作
单选题植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后， 油脂中残留的（ ）的量
单选题关于氧化还原滴定法所用的滴定反应指示剂， 下列说法正确的是（ ）
单选题我国标准分为（ ）、 行业标准、 地方标准和企业标准 4 级
单选题若两个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内， 第一稀释度(1:100)的菌落数为 132 和 144， 第二稀释度的菌落数为 13 和 15， 则样品中菌落数是（ ）